越南十大必吃美食及餐厅推荐，绝不能错过！

在历史悠久和文化遗迹无处不在的神秘越南，其美食文化自然成为一道璀璨的风景线。在这里，食物不仅是一种满足味蕾的享受，更是一种浸润着历史渊源的艺术体验。

越南的美食世界，仿佛是一幅穿越时空的画卷，将传统与现代巧妙融合。那么，越南的美食宝藏又有哪些呢？本篇文章为您列举了十大越南必吃美食和高分餐厅，绝对不容错过！

必吃美食一：越南河粉，最常见的传统美食

河粉在越南叫做“phở”，这是越南最常见的传统美食，可以说是家喻户晓，其中牛肉河粉最著名。生牛肉片淋上浓汤，能保持最新鲜的口感。而这道菜的精华在于汤底，使用牛骨、洋葱和香料熬制8小时，第一口牛骨汤便令人回味无穷！

越南河粉

河粉最早在20世纪初期，由广东移民引入越南。在粤闽地区，汤底通常以大地鱼肴制，味道偏咸而不甜。然而，在越南，汤底主要采用洋葱和牛骨熬制，还会添加冰糖调味，带有淡淡的甜味。而河粉的主要成分是宽而平滑的米粉，以柔韧的质感著称。

独特的配料如豆芽、柠檬、辣椒、九层塔、鱼露和茴香等，使河粉的口味更加丰富！搭配着当地的鱼露，更有越南风味。如果您不吃牛肉，鸡肉河粉也是一个不错的选择。

价格参考：3万越南盾-10万越南盾（约10-30人民币）

必吃美食二：越南糯米饭，品尝糯米的独特魅力

糯米饭在越南叫做"Xôi xéo"，最出名的是绿豆糯米饭。制作材料有绿豆、糯米、姜黄汁、洋葱和椰汁等。这道菜摆放在香蕉叶或莲叶上，以增加食物的香气。而铺在糯米上的炸洋葱，呈现出金黄色，增添了亮丽的色泽。人们可以用勺子将糯米舀起，再加入鱼露或者辣椒酱等调味品，超有满足感哦。

绿豆糯米饭

作为越南独有的传统美食，首都河内的糯米饭非常出名，无论是街头还是餐厅，都很常见。它的价格也很亲民，所以受到了很多游客的喜爱！

价格参考：1.5万越南盾-4.5万越南盾（约4-15人民币）

必吃美食三：越南法棍三明治，文化的结合，当地街头特色

越南法棍三明治，叫做“Bánh mì”，以多样化的配料而闻名。一般来说，它由脆皮法棍面包、各种腌制蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、辣椒等）、新鲜香菜、切片青瓜、洋葱以及传统越南火腿、烤猪肉、鸡肉、虾或鱼等肉类组成。

面包是它重要的组成部分。越南法棍与传统法棍的最大区别在于其材料有所不同。越南法棍不完全使用小麦面粉，它还加入了大米。所以越南法棍的面包外皮很脆，内侧气孔分布均匀细密。

越南法棍三明治

独特的调味酱通常是由酱油、辣椒、大蒜、甜椒、葱和鱼露等混合而成，给三明治添加了浓郁的香辣味道！

价格参考：5万越南盾-10万越南盾（约15-30人民币）

必吃美食四：越南春卷，米纸包裹，清爽可口

越南春卷叫做“Gỏi cuốn”，其饼皮选用的是稻米磨浆制成的米皮。这是一道清爽、健康的传统美食，它将新鲜的虾、肉类和蔬菜巧妙地包裹在薄米纸里，搭配上特制的蘸料，通常是以鱼露、柠檬汁、蒜、辣椒和糖等调味料混合而成。

越南春卷

炸春卷，也不会油腻，蔬菜和香草的清甜，虾或肉类的鲜美，再加上薄米纸的嫩滑，形成了一种轻盈而美味的风味。

价格参考：5万越南盾-10万越南盾（约15-30人民币）

必吃美食五：越南烤肉米粉汤，炭烤与米粉的融合

越南的粉大致有两种，一种叫“Phở（河粉）”，一种叫“ Bún（米粉）”。而烤肉米粉是后者。

在首都河内，许多小摊和餐馆都以其独特的烤肉米粉汤而闻名。烤肉的香味与精心炖制的米粉相融合，加上豆芽、青瓜、生菜和香草等配料，以及由鱼露、柠檬汁、醋、糖、蜂蜜调制的蘸水，组成了一道丰富的佳肴，深受当地人和游客的喜爱！

越南烤肉米粉

价格参考：6万越南盾-8万越南盾（约18-24人民币）

必吃美食六：越南甘蔗虾，创意菜肴

越南的甘蔗虾叫做“Chạo Tôm”，这是一道充满创意和美味的经典美食，将新鲜的虾肉与甘蔗茎相结合，通过油炸或烤制，形成了一种酥脆的口感和清甜的味道！甘蔗虾常常作为开胃菜或小吃食用，因其独特的造型，吸引了国际上的美食爱好者。越南人喜欢创造独特美味的蘸料，把鱼露、蒜蓉、花生碎、辣椒粉等混合调制，拌上炸好的甘蔗虾，美味至极~

越南甘蔗虾

而品味这道美食的顶级诀窍，莫过于最后一滴甘蔗汁的甜甜香味了！

价格参考：9万越南盾-16万越南盾（约27-50人民币）

必吃美食七：越南特色鳢鱼锅，独特食材

采用越南传统烹饪方法制作而成。将炸过的鳢鱼放入小火炉中，搭配丰富的葱、茴香等香料，经过精心拌炒五分钟。最终，与香浓的米线相伴，成就一道引人垂涎的美味佳肴。点缀更有米粉、花生颗粒、香菜以及鱼露等，为河内鳢鱼锅增色不少。

越南特色醴鱼锅

河内鳢鱼锅，作为越南独具特色的美食，别具一格的清新美味成为其独特魅力所在，让人为之心动。其独特的风味和丰富的食材搭配，无疑成为了人们喜爱的理由。

价格参考：18万越南盾/人（约55人民币/人）

必吃美食八：越南酸辣汤，味蕾挑战

越式酸辣汤，作为一道开胃菜，是对游客们味蕾的一次挑战！这道汤常常采用新鲜水果（如酸橙、酸梅子或青柠）和香草来调味，酸味就是这样来的。越南人也喜食辣椒，很多菜都会放一点，增强了菜品味道的多样性。

酸辣汤

汤内主要的食材包括鱼肉、虾、多样蔬菜，还有薄荷叶和九层塔等清新的食材。越南酸辣汤独特的风味，让人品味到酸、甜、辣的和谐，绝对是一款富有特色的美味汤品~

价格参考：9万越南盾（约30人民币）

必吃美食九：越南滴漏咖啡，等待的乐趣

滴漏咖啡使用一种称为“phin”的金属过滤器，这个过滤器类似于一个小咖啡壶，放在杯子上。粗磨的咖啡粉被放入过滤器中，然后注入热水，缓缓滴漏而下。这个过程需要耐心等待，直到咖啡完全滴落为止。越南的咖啡大都选用深烘焙的，味道浓郁，所以底部会搭配炼乳饮用。

越南滴漏咖啡

人们可以在街头巷尾的小摊位上或咖啡馆中品尝到。它不仅是一种饮品，更是一种社交和文化体验，人们可以在喝咖啡的过程中放松身心，与朋友聊天，或者观察街头景色。这种独特的方式吸引着国内外的咖啡爱好者前来体验。

价格参考：3万越南盾-6万越南盾（约9-18人民币）

必吃美食十：越南鸡蛋咖啡，传统饮品超受欢迎

在越南，鸡蛋咖啡叫做“Cà phê trứng”，这是在20世纪40年代由一位越南咖啡师发明的，起初是为了替代奶精短缺而创造的。如今，鸡蛋咖啡已经成为越南的传统饮品之一，深受当地人和游客喜爱。

越南鸡蛋咖啡

生蛋黄加上糖、炼乳、牛奶打发，再加入咖啡制成。咖啡的苦涩与鸡蛋奶油的甜腻相互融合，形成一种奇妙的平衡，给人一种丝滑而浓郁的口感体验。虽然鸡蛋咖啡在越南各地都可以找到，但河内是最著名的鸡蛋咖啡制作之地。

价格参考：3万越南盾-5万越南盾（约9-15人民币）

高分餐厅推荐，带您享受星级体验！

La MaISON1888 （唯一米其林三星）

地址：Son Tra Peninsula, Danang, Vietnam
越南迄今为止唯一一间米其林三星大厨主理的餐厅，是越南岘港洲际的法式餐厅。

餐厅的内饰精美华丽，如同法国殖民时期贵族宅邸，这家著名餐厅迄今已成为越南的头号美食胜地。如果可口的饭菜还没有迷住您，准备好在阳台上餐厅的布法罗酒吧里享受您的餐后畅饮。在这里您可以品尝到独特的鸡尾酒，以及上好的威士忌和伏特加。

La MaISON1888

PH02000

地址：Corner Le Loi- Hai Phong streets, Da Nang, Vietnam
别看招牌简单，这家是当年美国总统克林顿到访越南时来过的，所以可以算得上是越南的网红店。菜式都是非常传统地道的越南风味。

特别是这里的河粉超大一碗，牛肉分量足，河粉爽滑Q弹，汤底也很鲜美，味道很正宗！

PH02000

Highlands Coffee

地址：Corner Le Loi- Hai Phong streets, Da Nang, Vietnam
Highlands Coffee相当于越南的星巴克，来到越南怎么能不坐下来细细品尝一杯咖啡呢，这里的冰咖啡出乎意料的好喝，苦中带甜。

Highlands Coffee

Lemongrass

地址：4 Nguyen Thiep St., Dist.1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Lemongrass坐落于城市歌剧院中，1996年开始营业，豪华的法式建筑外观下，一直以有品质的越南菜吸引着来自世界各地的食客，让您更爱这个浪漫的城市。虽然其简单的柳条家具和狭窄的三层饭厅看起来很平常，但是味道却一点也不普通。精心烹制的越南南部套餐完美的体现出了该地区的美食特色。建议可以试试芒果烤牛肉沙拉，或辣椒香茅炸鸡。

Lemongrass

越南美食之旅，与我们一起尽享多彩风味

欣赏完越南十大美食桂冠，还有备受推崇的高分餐厅，您是不是已经跃跃欲试，想要开启一场超酷的越南美食探险之旅了？从河粉那柔软的魔法入口，到甘蔗虾的鲜香盛宴，再到滴漏咖啡意犹未尽的深度体验，每一道美味都在述说着越南人对美食的热情和匠心。让我们穿越文化的大门，来一次与美食的欢乐漫游，这绝对是一次让人难以忘怀的越南之旅！