去柬埔寨必吃的10种美食!
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于 2023-12-28 编辑柬埔寨,一个神秘而古老的国度,在世界文化遗产吴哥窟散发着魅力的同时,这里的高棉传统美食野吸引着大批游客前来品尝。那么柬埔寨有哪些美食呢?快跟我来一起看看吧!
必吃美食一:阿莫克鱼---最著名的菜肴,香蕉叶蒸制鱼
这是柬埔寨最著名的美食,被誉为该国的国菜,几乎在每家餐馆都能品尝到。通常以鱼、鸡肉或蔬菜为主料,采用椰浆和柬埔寨咖喱等香料进行烹饪。这道菜常常在香蕉叶上蒸煮,以保留原料的鲜美口感。
正宗的柬埔寨阿莫克鱼选用优质食材,如洞里萨湖的去骨鱼肉,经过香蕉叶蒸制,加入地道香料,味道鲜美!除了鱼和海鲜,你还可以选择鸡肉或牛肉作为主料,这道菜是高棉菜系中最具特色的美食之一。
阿莫克鱼
必吃美食二:高棉红咖喱---当地传统美食,辛香浓郁
柬埔寨的红咖喱是一道受欢迎的美食,用牛肉或鸡肉制作,口感浓郁微辣。在特殊场合如婚礼、家庭聚会或宗教节日中常见。
相比泰国咖喱,柬埔寨的这道菜不太辣,以适中的辣椒和椰汁为底料。配料包括牛肉、鸡肉或鱼肉、茄子、绿豆,调味用鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。法国文化影响下,人们喜欢搭配面包食用。
总体而言,柬埔寨高棉红咖喱不仅美味浓郁,色彩丰富,是柬埔寨料理中备受推崇的招牌菜之一。
高棉红咖喱
必吃美食三:柬埔寨粿条---常见美食,受欢迎的米粉汤
粉白如珍珠,晶莹滑嫩,口感极好。多样有机生鲜配菜、柬埔寨式咖喱是粿条的最大特色。每种配菜(柠檬、米椒、辣酱)取一点,再往里抓米粉、下酱料,最后浇淋汤底,一碗食欲满满的高棉特色米粉就可以上桌了。
在柬埔寨,最常见的做法是将粿条放入热腾腾的汤中,制作成粿条汤。也可以将粿条与肉类、蔬菜、花生碎和香料一同炒熟,形成一道美味可口的炒粿条。
柬埔寨粿条
必吃美食四:法棍三明治---受法国影响的街头美食
这款柬埔寨面包三明治融合了烤猪肉、蔬菜、草药和酱汁,展现出独特的美味。受法国餐饮文化影响,柬埔寨的饮食传统中融入了法国元素。
传统柬埔寨法式三明治的馅料包括烤肉和火腿,搭配酸木瓜丝或者酸黄瓜,还有一些辣椒酱和鱼露。法棍的脆感与肉香相融,加上酸酸甜甜的木瓜丝,真的非常满足。这款美食兼具层次感和丰富口味,是柬埔寨独有的美味享受。
柬埔寨三明治
必吃美食五:竹筒糯米饭---糯米与椰奶,香甜清爽
这是一道东南亚特色美食,将糯米与椰浆、咖喱、猪肉、虾仁等配料放入竹筒中,经过蒸煮而成。最常见的搭配是红豆加椰丝糯米饭,在炭火上烘烤至熟,打开竹筒时,散发出浓郁香气,味道更是美味无比!
竹筒饭在东南亚地区非常流行,早在吴哥时期,士兵们就将其作为便携食物。这道美食以香气四溢和糯米的软糯口感而闻名,展现了独特的烹饪传统和口味。
竹筒糯米饭
必吃美食六:果昔---街头常见美食,物美价廉
柬埔寨拥有丰富多样的水果资源,这里的果昔真可谓是一绝!每一份都物美价廉,是消暑的绝佳选择。当地人在制作果昔时,喜欢以牛奶或酸奶为基础,搭配独特的配料如糖浆、椰浆、水果干、红豆或花生等。
在柬埔寨,你会发现各种各样的水果用于制作果昔,包括芒果、菠萝、荔枝、番石榴、香蕉等。在柬埔寨的街头巷尾,你可以轻松找到这类美食,一定要试一试!
柬埔寨果昔
必吃美食七:炒白马花椒蟹---白马市特有美食,新鲜美味
在柬埔寨的西南部,这里的贡布河白马分别盛产花椒和螃蟹,这里的炒白马花椒蟹,是当地一道特有的美食,花椒蟹在味道上追求辛辣和麻感的完美平衡,让人一边品味蟹肉的鲜美,一边感受到花椒独特的麻辣口感。这道美食充分展现了柬埔寨烹饪的创意。独特的呛口花椒和甜美的蟹肉相互交融,令人一尝难忘!
柬埔寨花椒蟹
必吃美食八:酸汤鱼---地道高棉家常菜,味道独特
这款高棉家常菜是地道美味,深受当地人钟爱,味道清新酸爽、独具特色!柬式酸汤鱼的独特口味,源自于酸子、姜黄和柠檬汁等调味料。
由于柬埔寨的闷热潮湿气候,人们倾向于通过食物中的酸性成分来促进消化、提高食欲,同时遮掩或减轻食材的腥味和异味。因此,酸汤鱼成为受欢迎的美食之一!
柬埔寨酸汤鱼
必吃美食九:柬式火锅---既可涮肉也可烧烤,微甜清香
柬式火锅用各种肉类、蔬菜、海鲜等食材,再加上香料和辣椒,煮成美味的汤底。
使用烧炭的锅,可以同时进行火锅和烧烤。吃火锅时,在锅中放一个中间凸起的空盘子,可在上面烤肉,肉的汤汁会流到锅里。火锅汤底的味道与越式火锅相近,清淡中带有甜鲜和香茅的味道,这种火锅融合了涮和烧烤的美味体验,极具当地特色!
柬式火锅
必吃美食十:猪肉饭---热门早午餐食,价格亲民
这道深受人们喜爱的柬埔寨早餐菜肴可以在清晨的路边摊贩处找到。猪肉用大蒜腌制,有时还用椰奶腌制,然后放在燃烧的木炭上的金属架上慢慢烤,一般搭配茶水,汤和黄瓜萝卜等小菜。猪肉饭是见证柬埔寨新一天开始的必备选项,你一定要尝一尝!
柬埔寨猪肉饭
总结
品味柬埔寨的美食,不仅是对当地独特风味的感知,更是一次与文化深度融合的美妙之旅。在追逐美味的过程中,务必注重选择健康、卫生的餐饮场所。
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