去柬埔寨必吃的10种美食！

柬埔寨，一个神秘而古老的国度，在世界文化遗产吴哥窟散发着魅力的同时，这里的高棉传统美食野吸引着大批游客前来品尝。那么柬埔寨有哪些美食呢？快跟我来一起看看吧！

必吃美食一：阿莫克鱼---最著名的菜肴，香蕉叶蒸制鱼

这是柬埔寨最著名的美食，被誉为该国的国菜，几乎在每家餐馆都能品尝到。通常以鱼、鸡肉或蔬菜为主料，采用椰浆和柬埔寨咖喱等香料进行烹饪。这道菜常常在香蕉叶上蒸煮，以保留原料的鲜美口感。

正宗的柬埔寨阿莫克鱼选用优质食材，如洞里萨湖的去骨鱼肉，经过香蕉叶蒸制，加入地道香料，味道鲜美！除了鱼和海鲜，你还可以选择鸡肉或牛肉作为主料，这道菜是高棉菜系中最具特色的美食之一。

阿莫克鱼

必吃美食二：高棉红咖喱---当地传统美食，辛香浓郁

柬埔寨的红咖喱是一道受欢迎的美食，用牛肉或鸡肉制作，口感浓郁微辣。在特殊场合如婚礼、家庭聚会或宗教节日中常见。

相比泰国咖喱，柬埔寨的这道菜不太辣，以适中的辣椒和椰汁为底料。配料包括牛肉、鸡肉或鱼肉、茄子、绿豆，调味用鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。法国文化影响下，人们喜欢搭配面包食用。

总体而言，柬埔寨高棉红咖喱不仅美味浓郁，色彩丰富，是柬埔寨料理中备受推崇的招牌菜之一。

高棉红咖喱

必吃美食三：柬埔寨粿条---常见美食，受欢迎的米粉汤

粉白如珍珠，晶莹滑嫩，口感极好。多样有机生鲜配菜、柬埔寨式咖喱是粿条的最大特色。每种配菜（柠檬、米椒、辣酱）取一点，再往里抓米粉、下酱料，最后浇淋汤底，一碗食欲满满的高棉特色米粉就可以上桌了。

在柬埔寨，最常见的做法是将粿条放入热腾腾的汤中，制作成粿条汤。也可以将粿条与肉类、蔬菜、花生碎和香料一同炒熟，形成一道美味可口的炒粿条。

柬埔寨粿条

必吃美食四：法棍三明治---受法国影响的街头美食

这款柬埔寨面包三明治融合了烤猪肉、蔬菜、草药和酱汁，展现出独特的美味。受法国餐饮文化影响，柬埔寨的饮食传统中融入了法国元素。

传统柬埔寨法式三明治的馅料包括烤肉和火腿，搭配酸木瓜丝或者酸黄瓜，还有一些辣椒酱和鱼露。法棍的脆感与肉香相融，加上酸酸甜甜的木瓜丝，真的非常满足。这款美食兼具层次感和丰富口味，是柬埔寨独有的美味享受。

柬埔寨三明治

必吃美食五：竹筒糯米饭---糯米与椰奶，香甜清爽

这是一道东南亚特色美食，将糯米与椰浆、咖喱、猪肉、虾仁等配料放入竹筒中，经过蒸煮而成。最常见的搭配是红豆加椰丝糯米饭，在炭火上烘烤至熟，打开竹筒时，散发出浓郁香气，味道更是美味无比！

竹筒饭在东南亚地区非常流行，早在吴哥时期，士兵们就将其作为便携食物。这道美食以香气四溢和糯米的软糯口感而闻名，展现了独特的烹饪传统和口味。

竹筒糯米饭

必吃美食六：果昔---街头常见美食，物美价廉

柬埔寨拥有丰富多样的水果资源，这里的果昔真可谓是一绝！每一份都物美价廉，是消暑的绝佳选择。当地人在制作果昔时，喜欢以牛奶或酸奶为基础，搭配独特的配料如糖浆、椰浆、水果干、红豆或花生等。

在柬埔寨，你会发现各种各样的水果用于制作果昔，包括芒果、菠萝、荔枝、番石榴、香蕉等。在柬埔寨的街头巷尾，你可以轻松找到这类美食，一定要试一试！

柬埔寨果昔

必吃美食七：炒白马花椒蟹---白马市特有美食，新鲜美味

在柬埔寨的西南部，这里的贡布河白马分别盛产花椒和螃蟹，这里的炒白马花椒蟹，是当地一道特有的美食，花椒蟹在味道上追求辛辣和麻感的完美平衡，让人一边品味蟹肉的鲜美，一边感受到花椒独特的麻辣口感。这道美食充分展现了柬埔寨烹饪的创意。独特的呛口花椒和甜美的蟹肉相互交融，令人一尝难忘！

柬埔寨花椒蟹

必吃美食八：酸汤鱼---地道高棉家常菜，味道独特

这款高棉家常菜是地道美味，深受当地人钟爱，味道清新酸爽、独具特色！柬式酸汤鱼的独特口味，源自于酸子、姜黄和柠檬汁等调味料。

由于柬埔寨的闷热潮湿气候，人们倾向于通过食物中的酸性成分来促进消化、提高食欲，同时遮掩或减轻食材的腥味和异味。因此，酸汤鱼成为受欢迎的美食之一！

柬埔寨酸汤鱼

必吃美食九：柬式火锅---既可涮肉也可烧烤，微甜清香

柬式火锅用各种肉类、蔬菜、海鲜等食材，再加上香料和辣椒，煮成美味的汤底。

使用烧炭的锅，可以同时进行火锅和烧烤。吃火锅时，在锅中放一个中间凸起的空盘子，可在上面烤肉，肉的汤汁会流到锅里。火锅汤底的味道与越式火锅相近，清淡中带有甜鲜和香茅的味道，这种火锅融合了涮和烧烤的美味体验，极具当地特色！

柬式火锅

必吃美食十：猪肉饭---热门早午餐食，价格亲民

这道深受人们喜爱的柬埔寨早餐菜肴可以在清晨的路边摊贩处找到。猪肉用大蒜腌制，有时还用椰奶腌制，然后放在燃烧的木炭上的金属架上慢慢烤，一般搭配茶水，汤和黄瓜萝卜等小菜。猪肉饭是见证柬埔寨新一天开始的必备选项，你一定要尝一尝！

柬埔寨猪肉饭

总结

品味柬埔寨的美食，不仅是对当地独特风味的感知，更是一次与文化深度融合的美妙之旅。在追逐美味的过程中，务必注重选择健康、卫生的餐饮场所。

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